 Родина этого двулетнего растения — Северная и Центральная Европа. Распространен по всей территории европейской части России и Сибири. Самый душистый тмин в диком виде растет в Прибалтике и Западной Белоруссии. Выращивают на огородах местные сорта тмина. Тмин — холодостойкое, неприхотливое растение. Высевают в мае, норма высева 6—8 г на 1 м2, глубина заделки 1,5—2 см. Семена прорастают медленно, всходы появляются только через 2—3 недели. Используют листья, побеги, корни и семена. Сильный аромат семенам придает эфирное масло. Семена образуются на второй год жизни.
Сухие семена добавляют в супы, в соленья, в мучные изделия.
|